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Cashewrella ist die vegane Käse-Alternative zu Frischkäse, wie Mozzarella oder Camembert.

Zutaten:

• 80g Cashewkerne

• 250ml Wasser

• 10g Flohsamenschalen

• 6 Bärlauchblätter

• 1 TL Bärlauchsteinsalz

• 2 TL Zitronensaft für längere Haltbarkeit

Zubereitung:

• Cashewkerne 2 Std. in Wasser einweichen, dann abspülen und in den Mixer geben.

• Alles Zutaten mixen bis die Masse sich verdickt, in eine Schale füllen und mind. 2 Std. kaltstellen.

Wenn der Käse fertig ist, können Sie ihn in Scheiben schneiden, wie beim Mozzarella.

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