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Zucchini Spaghetti mit Cashewsoße
Zubereitung Zucchini: 2 mittelgroße Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti drehen. Mit 1 EL Steinsalz und wenig Pfeffer mischen und 1 Std. ziehen lassen. Die Spaghetti werden dadurch weicher. Für die Soße: 150g Cashewkerne 2 Std. in Wasser einweichen, anschließend Wasser abschütten und Cashewkerne abspülen. Weitere Zutaten: 1 rote Paprika Saft von 1 Zitrone 2 […]